MEHMET YALÇINKAYA KİMDİR?
Türk mutfak dünyasının önde gelen isimlerinden Mehmet Yalçınkaya, uluslararası başarıları ve geniş mutfak deneyimiyle tanınan bir şeftir. MasterChef Türkiye’nin jüri üyelerinden biri olarak ekranlarda sıkça gördüğümüz Yalçınkaya, mutfak sanatlarına adanmış uzun bir kariyere sahiptir.1974 yılında Bolu’da doğan Mehmet Yalçınkaya, genç yaşlardan itibaren gastronomi alanında kendini geliştirmeye başladı. Türkiye’nin önemli mutfaklarında görev aldıktan sonra, Fransa, İtalya, Katar, Almanya ve Yunanistan gibi ülkelerde mutfak koordinatörlüğü yaparak uluslararası alanda da kendini kanıtladı.
2004 yılında İstanbul Yemek Akademisi’nde insan anatomisi ve sindirim sistemi üzerine eğitim alan Yalçınkaya, mutfak sanatlarına bilimsel bir bakış açısı kazandırdı. 2005 yılında Amerika’nın ünlü gurme dergisi Culinary tarafından “Trend Chef” olarak gösterilen şef, 2008 yılında Almanya’da düzenlenen IKA Olimpiyade Der Köche A kategorisinde bronz madalya kazanarak dünya üçüncüsü oldu.Mehmet Yalçınkaya, Türk mutfağını dünya sahnesinde temsil eden isimlerden biri oldu. “Fusion Mutfak” akımını Türkiye’de uygulayan öncülerden biri olarak, farklı lezzetleri bir araya getirerek özgün tatlar oluşturdu. Ayrıca, kişiye özel servis konseptini geliştiren şef, 2007 yılında bu alandaki çalışmalarına başladı.
2008’de Euroturkchefs Culinary Team ekibini kurarak uluslararası yarışmalarda Türkiye’yi temsil etti. 2012 yılında Türkiye Aşçılar Federasyonu bünyesinde yer alan Turculina Team ile Dünya Aşçılar Olimpiyatları’nda dünya ikinciliği elde etti.
3 / 3
